プランター栽培のきゅうりをニンニク醤油漬けで

プランターに植えたきゅうりが順調に育っています。地植えのきゅうり程繁りませんが、おそらくほんの少しだけ日除けになってくれているようです。写真の赤丸のところに収穫できるきゅうりができています。実が葉っぱと同じ色なので、いろんな角度から観察しないと見落としがち。

時々、大きくなり過ぎたきゅうりを発見します。こうなったらニンニク醤油漬けが向いています。作り方は「ごま油」「醤油」「ニンニク」を入れた容器に１口サイズに切ったきゅうりを漬けて冷蔵庫へ入れておくだけ。酒のつまみやご飯のおかずにはもちろんのこと、暑い日に冷えたしょっぱいきゅうりを食べながら水を飲むと塩分補給にもなります。